Blanquea el producto y evita el enrojecimiento.
Producto recomendado como hidratante, estabilizante y antioxidante para el tratamiento de filetes de pescado con o sin piel.
Mantiene el aspecto y olor característicos del producto fresco. No aporta sabores ni olores extraños.
Producto recomendado para cefalópodos con piel, aunque también puede utilizarse en los mismos sin piel y ciertos tipos de bivalvos.
Producto recomendado para cefalópodos sin piel.
Producto recomendado para cefalópodos sin piel.
Producto recomendado para el tratamiento de crustáceos en cualquiera de sus presentaciones y para el tratamiento de crustáceos, preferiblemente de aguas cálidas.
Producto empleado para evitar la aparición de la melanosis y conservar las características de frescura en langostinos y otros crustáceos.
Estabilizante de la retención de humedad de las proteínas.
Mantiene el aspecto y olor característicos del producto fresco. No aporta sabores ni olores extraños.
Recomendado para el tratamiento de filetes de pescado.
CRUSTACEAN
Es Antimelanosico sin sulfito. Descripción Completa.Evita la melanosis en crustáceos.